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René Sépul est journaliste plutôt que critique gastronomique. Il fonde son opinion sur un lieu, un chef, une bouteille à boire ou un événement à relater site rencontre culinaire allant chercher une information qu'il coupe et recoupe.

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Il n'est pas anonyme. Il ne se cache pas. Il connaît les gens dont il parle.

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René Sépul s'est intéressé au monde de la gastronomie un peu par hasard. Vivant site rencontre culinaire les années site rencontre culinaire en Asie, il a eu la chance d'associer des commandes de reportages sur certaines cuisines d'Asie à des reportages plus classiques pour différents journaux et magazines internationaux.

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Au fil du temps, ce qui était plutôt accessoire a pris de l'importance. Il a travaillé pour nombre de journaux, magazines. Aujourd'hui, il rédige la page A la carte de l'hebdomadaire Victoire.

Il collabore régulièrement avec La Libre Essentielle et d autres titres de la presse belge et étrangère, même s'il se consacre de plus en plus à ses livres et sa maison d'édition.